Á¦¸ñ | À¯±â³óÀÌ ´ç½Å ¸ö¿¡ ÁÁÀº ÁøÂ¥ ÀÌÀ¯´Â? | ||||
---|---|---|---|---|---|
ÀÛ¼ºÀÚ | Ç®¸¶·ç | Á¶È¸¼ö | 2003 | ||
À¯±â³óÀÌ ´ç½Å ¸ö¿¡ ÁÁÀº ÁøÂ¥ ÀÌÀ¯´Â? ÀÏ¹Ý ½ÄÇ°º¸´Ù °¡°ÝÀÌ ³ôÀº À¯±â³ó ½ÄÇ°À» °ñ¶óµå´Â ÀÌÀ¯¸¦ ¹°¾îº¸¸é, ´ëºÎºÐÀÇ ÁֺεéÀº ³ó¾à°ú °°ÀÌ ½Åü¿¡ Çظ¦ ³¢Ä¡´Â ¼ººÐµéÀÌ Àû°Ô µé¾îÀÖÀ» °ÍÀ̱⠶§¹®'À̶ó°í ´äÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸, À¯±â³óÀ» ¼±ÅÃÇØ¾ß ÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Â ÀÌ°Í »Ó¸¸ÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ¿¬±¸ °á°ú¿¡ µû¸£¸é, À¯±â³ó Àç¹è¸¦ ÇÑ °úÀÏ°ú ¾ßä¿¡´Â Áúº´°ú ½Î¿ì´Â Æä³î(phenols) ¼ººÐÀÌ ÀÏ¹Ý ½ÄÇ°µéº¸´Ù ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ³ó¾àÀ» »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê°í ±â¸¥ À¯±â³ó ¿Á¼ö¼ö¿¡´Â ÀÏ¹Ý ¿Á¼ö¼öº¸´Ù Æä³î ¼ººÐÀÌ 60%³ª ³ô°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾úÀ¸¸ç, À¯±â³ó µþ±â´Â ÀÏ¹Ý µþ±âº¸´Ù 20% Á¤µµ ³ô¾Ò´Ù. °úÇÐÀÚµéÀº ³ó¾àÀÌ Æä³îÀ» ºñ·ÔÇÑ °úÀÏ°ú ¾ßä ¼ÓÀÇ À¯ÀÍÇÑ ¼ººÐµéÀ» º¯Çü½ÃÅ°´Â ±â´ÉÀ» Çϱ⠶§¹®À̶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.À¯±â³ó ½ÄÇ°ÀÇ °¡°ÝÀÌ ´Ù¼Ò ³ô´õ¶óµµ, ºñ½Ñ °ªÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¾ê±â´Ù. À¯±â³ó Á¦Ç°À» °í¸£´Â °Í°ú ´õºÒ¾î, ¾ßä¿Í °úÀÏÀÇ °Ç° ÁõÁø È¿°ú¸¦ ²ø¾î¿Ã¸®´Â ¹æ¹ýÀº ´ÙÀ½°ú °°´Ù. -¾ßä´Â Âî°Å³ª µ¥ÃÄ ¸ÔÀ» °Í. »î°Å³ª ±Á´Â µîÀÇ ¿ä¸®¹ýÀº ¾ßäÀÇ ¿µ¾çºÐÀ» Æı«ÇÏ°Ô µÈ´Ù. ²ú´Â ¹°¿¡ »ì¦ µ¥Ä¡°Å³ª, Áõ±â¿¡ ÂǼ ¸Ô´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÁÁÀº ¹æ¹ýÀÌ´Ù. -¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏÀ» »Ñ·Á ¸ÔÀ» °Í. ºê·ÎÄݸ®³ª Äá ¿ä¸®¸¦ ¸ÔÀ» ¶§, ¸¶¿ä³×Á ´Þ¦Áö±ÙÇÑ µå·¹½Ì ´ë½Å ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏÀ» Á¶±Ý »Ñ·Á ¸Ô¾îº¸ÀÚ. ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏÀÌ ¾ßäÀÇ ¸ÀÀ» »ì¸®¸é¼ ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶ö Èí¼öµµ µ½´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. -Å丶Åä ¿ä¸®¸¦ ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ» °Í. Å丶Åä¿¡´Â Ç×¾ÏÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â Ç×»êȼººÐÀÎ ¶óÀÌÄÚÆæÀÌ µë»Ò ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. Å丶Å並 ³¯ °ÍÀ¸·Î ¸ÅÀÏ ¸Ô±â Èûµé´Ù¸é, Å丶Åä ¼Ò½º¸¦ ¸¸µé¾î µÎ¾ú´Ù°¡ °¢Á¾ ¿ä¸®¿¡ °çµé¿© ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. -²®Áú° ¸ÔÀ» °Í. °úÀÏ ¼Ó Ç×»êÈ ¼ººÐÀº ´ëºÎºÐ ²®Áú ¼Ó¿¡ µé¾îÀÖ´Ù. ±ú²ýÇÏ°Ô ¾Ä¾î³» ²®Áú °·Î ¸Ô´Â °ÍÀÌ ¿µ¾çÀ» ÃÖ´ëÇÑ ¼·ÃëÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù. (ÀÚ·áÃâó: ¹ÌÁÖÁß¾ÓÀϺ¸ ºí·Î±×, The Good Stuff That's in Organics)
|