불로장수의 비약이라는 검은깨

검은깨..작은알갱이지만 놀라운 영양 파워를 지니고 있는 깨. 그 중에서도 특히 검은깨의 뛰어난 약효와 효능이 밝혀지면서많은 주목을 받고 있다. 우리 몸에 약이 되는 검은깨, 그비밀은 무엇인지 효능에 대하여 알아보도록 하자.

음식에 고소한 맛을 더하는 깨. 깨가 암의 원인인 활성산소를 없애는 항산화작용을 한다는 사실을 아는 사람은 많지 않다. 깨는 항산화 비타민으로 불리는 비타민E가 풍부하다. 대장암의 예방효과가 있는 것으로 보고된 오레인산이 깨 지방질의 40%를차지하고 간 기능을 돕고 해독작용을 높이는 세사민도 많다. 대장암의 예방효과가 있는 것으로 보고된 오레인산이깨 지방질의 40%를 차지하고, 간 기능을 돕고 해독작용을높이는 세사민도 많다.

깨에 함유된 세사미놀 배당체는 콜레스테롤침착을 억제하고, 사람의 장내에 살고 있는 세균 작용에 의해 세사미놀로 변환되어 항산화작용을 한다.

한의학에서 보는 검은깨의 효능

검은깨는 한의학에서 자양강장의 대명사이자불로장수 식품의 백미로 꼽히고 있다. 이는 인간의 내장을 크게 심장,신장, 간장, 폐장, 비장의 다섯가지로 나눌때 신장은 젊음과 생명력을 유지하는데 가장 중요한 장기로 보며 신장의 힘을 부여하여 신장허약을 해소하는 식품으로 검은깨의 효능을 꼽을 수 있기 때문이다.

특히 검은깨 효능 중 신장 기능과 뇌기능을 돕는 효능에 주목하는데, 검은깨는 신장이 약해져 뼈로 영양을 제대로 공급하지 못하는 경우 검은깨를꾸준히 복용하면 성장기 어린이들의 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에도 좋다.

또한 검은깨는 뇌 기능을 도와 주어 아이들의두뇌 성장에도 좋고 집중력이 필요한 수험생에게도 효과적이며 치매 예방에도 그 효능이 발휘되어 많은 도움이 된다.

검은깨 섭취량

하루에 밥숟가락으로 한번 정도가 적당하다. 깨의 표면은 셀룰로스라는 물질로 덮여있어 그대로 먹으면 소화가 되지 않아 몸 밖으로 배출될 수 있기 때문에, 볶아서 빻아 먹는 것이 효과적이다.

그런데 일단 빻고 나면 공기에 노출돼산화가 진행되므로 먹기 직전에 필요한 양만 볶아서 빻아 넣는 것이 좋다. 깨는 필수아미노산의 일종인리신을 함유한 단백질이 적다. 콩과 함께 섭취하면 이상적인 아미노산 균형을 이룰 수 있다.