편식은 왜 생길까요?

이유기의 미각이 원인

·         이유기에 단맛이 있는 이유식만을 먹으면 다른 맛을 배울 기회가 없어져 편식이 될 수 있습니다.

·         이유기에는 다양한 맛을 접할 수 있게 해주어야 합니다.

생리적·심리적 원인

·         생리적으로 혀의 점막 및 여러 감각기의 감수성에 의한 경우가 있으며, 연령에 따라 변화합니다.

·         먹는 일을 강요당하거나 구토, 복통 등 불쾌한 경험을 한 일이 있거나 동물에 대한 동정 등 심리적인 요인으로 편식을 하게 되는 경우도 있습니다.

사회·경제적 요인

·         식품의 유통조건이 좋지 않거나 경제적으로 어려운 환경에서 다양한 식품을 접하지 않고 성장하게 되면 후에 새로운 음식에 순응할 수 없어 편식하게 됩니다.

가정의 식사환경

·         부모나 가족이 편식을 할 경우, 이러한 식사 기호를 모방해서 편식이 형성될 수 있습니다.

·         특히 어머니의 식생활 습관이 큰 영향을 주게 됩니다

어머니의 양육태도 문제

·         먹기 싫은 음식을 어머니의 강요로 인해 먹은 경험이 있는 경우나 어머니의 과잉보호로 아이가 싫어하는 음식은 주지 않을 때 편식이 되기 쉽습니다.

어린이의 식품 기호는 어떠한가요?

어린이에 따라 식품에 대한 기호는 차이가 있지만 일반적인 기호는 다음과 같습니다.

그러나 어린이의 편식은 노력에 따라 고칠 수 있습니다.

좋아하는 식품

·         달걀, 딸기우유, 초코우유, 바나나우유, 요구르트, 육류, 사과, 귤 등

·         단 것, 부드러운 것, 입안에서 씹어 먹기 좋은 것, 입안에 넣기 쉬운 크기의 것 등

싫어하는 식품

·         냄새가 강한 채소, 매운 음식, 짠 음식 등

·         미나리, 파, 양파, 쑥갓, 당근 돼지고기, 생선 등, 고추, 겨자 등이 많이 든 음식

편식을 하면 이런 문제가 생겨요.

편식의 일반적인 증상

·         성장이 또래의 아이들보다 늦어집니다.

·         병에 대한 저항력이 떨어집니다.

·         신경질을 잘 내고 자기중심적인 성격이 됩니다.

·         뇌의 성장과 발달에 좋지 않은 영향을 미칩니다.

·         허약하고 피로를 빨리 느끼며 빈혈이나 변비가 생깁니다.

쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 두부, 콩, 계란, 생선을 먹지 않을 경우

·         성장발육이 늦어지게 됩니다.

·         몸이 피곤하고 기운이 없습니다.

·         근육이 약해지게 됩니다.

멸치, 우유, 뼈째 먹는 생선, 유제품을 먹지 않을 경우

·         뼈가 기형적인 형태가 되거나 뼈의 성장이 늦어지게 됩니다.

·         혈액 응고가 늦어지게 됩니다.

·         심장활동, 근육 수축이 잘 되지 않습니다.

과일, 해조류를 먹지 않을 경우

·         빈혈을 일으키게 됩니다.

·         면역성이 떨어지게 됩니다.

밤에 눈이 잘 보이지 않습니다.

·         감정적으로 불안정하여 화를 잘 내고 경련을 일으킵니다.

·         피부가 거칠어집니다.

편식은 어떻게 고칠 수 있을까요?

편식을 고치기 위해서는 다음의 방법을 사용해 봅시다.

·         친구들과 같이 어울려서 식사하게 합니다.

·         낯선 음식은 처음에 양을 적게 하여 맛을 경험하게 합니다.

·         어린이가 싫어하는 반찬은 한 젓가락 정도에서 시작하여 음식 양을 점차로 조금씩 늘여 갑니다.

·         식사는 정해진 시간에 정해진 장소에서 하도록 합니다.

·         식사 도중에 책을 읽거나 TV 시청 등의 행동은 하지 않도록 합니다.

·         조리방법을 바꾸어 보도록 합니다.

·         음식을 지나치게 권하지 말고 아이 스스로 식욕이 생기도록 잠시 여유를 주는 것이 좋습니다.

·         편식을 하면 건강이 나빠진다는 것을 늘 설명하고 설득시키는 노력도 중요합니다.

·         그림책이나 비디오 등을 이용해서 편식을 하면 좋지 않다는 것을 아이가 쉽게 이해하도록 도와줍니다.

·         즐거운 식사환경을 만듭니다.

조리법을 이렇게 바꿔 보세요

고기를 싫어할 때

·         아이가 고기를 골라낼 수 없도록 다져서 조리합니다.

·         고기냄새를 없애기 위해 초간장, 케찹 등을 끼얹어서 먹이도록 합니다.

생선을 싫어할 때

·         생선을 다져서 돈까스를 만들거나 카레가루를 묻혀서 튀기면 생선 냄새가 없어 집니다.

밥을 싫어할 때

·         밥을 먹기 좋게 식혀서 주고, 볶음밥, 김밥, 주먹밥 등으로 만들어 밥에 변화를 주면 좋습니다

우유를 싫어할 때

·         요구르트와 우유를 반반씩 주거나 식빵에 우유와 달걀을 입혀 토스트를 만들어 주면 좋습니다.

·         과일, 우유, 떠먹는 요구르트를 적당히 섞어 얼려서 주면 좋습니다.

채소를 싫어할 때

·         채소를 골라내지 못하게 잘게 다져서 튀김이나 전을 해서 줍니다.

·         좋아하는 식품과 섞어 먹이면 좋습니다...