✻ '죽순'

죽순은 맛이 달고 찬 음식으로 잘 알려져 있는데 몸 안의 체액이 빨리 돌아가도록 돕는 식품이라고 해서 성장기 청소년들에게 많이 권장된다. 식물성 섬유와 칼슘 인 칼륨 등 무기질이 풍부하며, 장의 연동 운동을 도와주기 때문에 사춘기 청소년에게 좋다. 또한 스트레스와 불면증 해소에 좋고 이뇨작용에 효과가 있다.

하지만 성질이 찬 음식으로 너무 많이 먹으면 배가 아플 수 있으므로 특히 여자아이들 중에 손발이 차거나 혹은 빈혈이 있는 경우에는 절제하는 것이 좋다. 또한 알레르기가 있는 청소년인 경우에는 피하는 것이 좋다.

✻ '콩나물'

예전부터 콩나물을 많이 먹으면 키가 큰다고 해서 아이들에게 많이 먹이는 식품중 하나이다. 일반적으로 콩나물은 감기를 낳게 하고 속을 시원하게 가라앉히는 효능을 가지고 있으며 뇌세포의 손상을 막아 기억력을 증진시킨다.

콩나물은 단백질과 무기질이 많고 비타민 B1 B2 C 등의 함유량이 높다. 비타민 C는 원래 콩에는 들어있지 않다. 그러나 콩나물의 특징은 발아되는 과정에 콩에 많은 지방은 줄어들고 비타민은 증가하는 체내대사가 이뤄진다는 사실. 그러나 너무 익히면 영양소가 파괴되어 먹어도 성장에 별 도움이 되지 않기 때문에 콩나물을 조리할 때 이 점을 기억하자.

✻ ‘도가니’

사람의 몸 중에서 특히 무릎은 성장 발달에 아주 중요한 부위이다. 그래서 무릎 연골을 보호하기 위해 도가니를 섭취하는 것이 좋다.

도가니는 단백질 필수아미노산은 물론 칼슘과 철분, 황, 마그네슘, 칼륨 등 무기질도 풍부하게 함유하고 있다.

몸에 이로운 영양분이 풍부하면서도 칼로리는 낮아 성인병의 위험이 없는 이상적인 음식으로서 무엇보다 성장기에 필요한 영양분이 다량 함유되어 있어 수험생에게 특히 좋다. 살점이 말랑말랑하고 쫀득쫀득한 데다 국물 맛이 고소해 성장기의 아이들도 좋아할 만한 건강식품이다.